Beskrivelse
Oplev den autentiske smag af Palæstina med vores palæstinensiske tahin – en cremet sesampasta fremstillet af ristede og sesamfrø. Tahin har en central plads i det palæstinensiske og arabiske køkken og indgår både i klassiske retter og moderne opskrifter.
I Palæstina bruges tahin hver dag – i både det salte og det søde køkken. Den er hovedingrediens i hummus, hvor den blandes med kogte kikærter, citron, hvidløg og olivenolie til en glat og smagfuld ret. Den indgår i tahinidressinger, som røres med citron, hvidløg og salt – perfekt til salater som fattoush (brødsalat), falafel eller som topping til grillede grøntsager. Den er også velegnet til kødretter – fx som shawarmadressing med yoghurt, citron og krydderier.
Palæstinensisk tahin bruges også i bagværk og desserter, hvor den tilføjer dybde og fedme. Den kan blandes med sukker og rosenvand som en traditionel sød smørelse på brød eller bruges i småkager og halva.
Vores tahin produceres uden tilsætningsstoffer og efter traditionelle metoder, som bevarer den rene smag og bløde konsistens. Tahinen er naturligt rig på sunde fedtsyrer, protein og mineraler som jern, calcium og magnesium.
Denne tahin udgør sammen med vores palæstinensiske za’atar og ekstra jomfru olivenolie et smagsunivers, der forbinder dig med Palæstinas madkultur og arv. Produkterne supplerer hinanden og kan bruges sammen – både i traditionelle retter og moderne køkkener. Find inspiration til opskrifter på vores Instagram.
Om Al’Ard
Produktet er produceret af Al’Ard, en palæstinensisk virksomhed, der siden 2008 har arbejdet for at støtte lokale bønder. De hjælper landmænd i udsatte områder med redskaber, træning og viden, så de kan producere varer af høj kvalitet og sælge dem på det internationale marked. Al’Ard er medlem af den internationale Fair Trade-organisation og arbejder for retfærdig handel og socialt ansvar. Vil du vide mere? Læs Al’Ard – palæstinensisk smag, land og tradition.
